No es muy fuerte en alcohol. Como esta iniciativa hay otras, continúo como especialista del programa nacional del maíz. “Hoy tuve contacto con los representantes de la panadería Campos (una de las más conocidas en Cajamarca) para sensibilizarlos sobre el maíz morado y ver la posibilidad de que empiecen a incluir nuestro producto en la elaboración de sus famosas rosquitas”, indicó Alicia Medina. Primero se cocina el maíz morado con los granos de trigo y la cebada malteada. Su empresa también produce gin y vodka andinos, y ya alista un whisky con miel de Oxapampa y pronto lanzará una marca de puros. -Ir a La Merced fue como un retiro espiritual. LEER TAMBIÉN: Lo qué necesitas saber sobre el whisky escocés. Entonces, empezamos a hacer pruebas en la casa y por un año nos hemos enfocado en eso 100%, y después de ocho, nueve meses, el producto empezó a salir bien rico. Es dentro de las barricas donde sucede la magia, y como indica, nunca se sabe exactamente cuándo el destilado estará listo para embotellar. “Recibí la noticia del reconocimiento con mucha alegría y esperanza por los beneficios que generará en los productores porque habrá mayor consumo de la bebida y más demanda de maíz morado”, aseveró. Así lo informó el Gobierno Regional Cajamarca, que resaltó que "Don Michael” es un whisky 100 % de origen cajamarquino elaborado a base de la variedad de maíz morado INIA 601 desarrollada por la investigadora Alicia Medina. El whisky peruano “Don Michael”, elaborado a base a del supermaíz morado INIA 601, variedad desarrollada por investigadores del INIA en Cajamarca, fue reconocido como “El mejor del mundo” en el certamen The Worl’s Best Whiskey According To World Spirits Competition 2022, que se desarrolló en New York, Estados Unidos. El whisky peruano “Don Michael”, elaborado a base a del supermaíz morado INIA 601, variedad desarrollada por investigadores del INIA en Cajamarca, fue … La creadora del maíz morado INIA 601, Alicia Medina Hoyos, celebró el reconocimiento internacional otorgado en New York al whisky peruano “Don Michael” como el mejor del mundo y aseguró que esta distinción tendrá un impacto en los productores cajamarquinos porque habrá una mayor demanda del insumo andino para la elaboración de la bebida. Nos hemos mudado de Oxapampa en 2017, 2018, trabajando todo el día, como 14 a 15 horas, y al final de 2019 hemos lanzado el primer lote de Black Whiskey, whisky de maíz negro o maíz morado, y las ventas fueron increíbles, pero ahí llegó la pandemia y todo se fue a la nada. WebEl maíz morado INIA 601, variedad de alta calidad genética, desarrollado por el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) sorprende al mundo al convertirse en el … No es un sueño lejano, lo sucedido con el whisky repercutirá en los consumidores, en las autoridades y empresarios que irán apostando por este producto cajamarquino”, acotó. Por: Wilfredo Pérez Ruiz (*) En esta ocasión me referiré a ciertos episodios y desencuentros en la Copa Mundial de Fútbol de 2022, celebrada en Qatar. Para alegría de los peruanos, el producto llamado Don Michael Black Whiskey, destilado a base de maíz morado, fue elegido como el mejor en todas las categorías, por encima de los escoceses e irlandeses. Los campos obligatorios están marcados con *. Ante este premio obtenido, Brad Japhe, periodista especializado en bebidas espirituosas, dijo que este whisky peruano se vende actualmente a 55 dólares por botella, pero su precio podría dispararse en cualquier momento, por lo cual recomienda a los coleccionistas a tener uno en su vitrina. El Black Whiskey como producto final tiene un 45 % de alcohol, pero en su versión premium, próxima a lanzarse, puede alcanzar hasta un 58 %. Don Michael es un whisky peruano a base a maiz morado.”, Forbes resaltó que el panel de jueces describió el Black whisky “Don Micheals” con: “Notas cerosas y de cuero, acompañadas de frutas tropicales en nariz. Suscríbase a nuestro boletín mensual para recibir las últimas noticias. Entornointeligente.com / Así lo informó el Gobierno Regional Cajamarca, que resaltó que «Don Michael» es un whisky 100 % de origen cajamarquino elaborado a … A mis amigos pisqueros les digo que mi whisky será el destilado bandera del Perú y me odian (risas). Estudié en la academia de militares de Estados Unidos”. Es dentro de las barricas donde sucede la magia, y como indica, nunca se sabe exactamente cuándo el destilado estará listo para embotellar. -¿A tal punto que puede gustar en el mundo y competir con el escocés o americano? Hemos hecho una receta parecida a un bourbon; usamos 60% de maíz morado, 30% de trigo del Perú y 10% de cebada malteada para convertir los almidones … El boom del maíz morado INIA 601 alcanzó a las regiones de Áncash, La Libertad, Lambayeque, Arequipa, Ayacucho y Lima que ya cultivan el producto. Una destilería peruana, trajo una innovadora propuesta y creo el primer whisky elaborado con maíz morado como base. Esta obtención se fermenta por algunos días a altas temperaturas y luego se destila dos veces. Los que ya se encuentran listos se embotellan para la venta, y los que aún no, se dejan añejando. Es así que, cada cierto tiempo, se va probando uno por uno el contenido de las barricas hasta que algunas de ellas alcance la calidad y el sabor deseado, sin colorantes, saborizantes y otros licores añadidos. Una destilería peruana ubicada en Lurín está alistando lo que será la primera versión de Whiskey producido con maíz morado como ingrediente base, la … Esta obtención se fermenta por algunos días a altas temperaturas y luego se destila dos veces. Medina contó que el dueño de la empresa que elabora el whisky nacional le comunicó hace unos días sobre su participación en el certamen celebrado en la ciudad de New York, Estados Unidos. Desde Cajamarca para el mundo se posicionaba Don Michael Black Whisky elaborado a base del icónico Maíz Morado de los Andes del Perú, como el ‘Best … Partidos políticos de Puebla tienen en abandono sus portales electrónicos, Respalda PAN que no se renueve licencia a gasolinera de El Porvenir, Muere segunda niña tras incendio de vivienda en Oaxaca; padres siguen graves, El día que Enrique Galindo lideró la captura de "El Chapo", padre de Ovidio. El Black Whiskey “Don Micheal”es producido a base del maíz morado peruano de la cepa INIA 601. Nací en Miami y he crecido ahí. La doble destilación tiene mucho que ver con la pureza de la bebida, asegura. El gobernador de Cajamarca, Mesías Guevara, destacó la premiación y reconocimiento del whisky “Don Michael”, y dijo que esta bebida alcohólica, comercialmente conocida como «Black Whiskey», destaca por sus propiedades y beneficiosos para la salud que ha conquistado los paladares del mundo. En los reconocimientos y eventos que he participado he llevado whisky para compartir”. El creador y productor de esta bebida espirituosa es el estadounidense Michael Kurylal, quien llegó al país hace diez años, y hace cinco ha venido haciendo pruebas con granos andinos en su destilería ubicada en Lurín. El whisky peruano “Don Michael”, elaborado a base a del supermaíz morado INIA 601, variedad desarrollada por investigadores del INIA en Cajamarca, fue reconocido como “El mejor del mundo” en el certamen The Worl's Best Whiskey According To World Spirits Competition 2022, que se desarrolló en New York, Estados Unidos. Lima, oct. 3.El whisky peruano “Don Michael”, elaborado a base a del supermaíz morado INIA 601, variedad desarrollada por investigadores del INIA en … “Personalmente me pregunta mucha gente por esta bebida, también por las redes. Estamos en Central, en Maido, Pescados Capitales, El Mercado, Rafael, Osaka, La Mar, Astrid&Gastón, Panchita. Protestas en Juliaca EN VIVO: confirman 17 fallecidos tras enfrentamientos con la Policía, El costo de la bebida es de 180 soles por botella. Perú tiene 52 variedades de maíz; en comparación, los EE.UU. Escribe y presiona Enter para buscar. martes 12 de noviembre del 2019. en Nacional. En octubre se cumplen 10 años de la llegada de Michael Kuryla al Perú. Es así que, cada cierto tiempo, se va probando uno por uno el contenido de las barricas hasta que algunas de ellas alcance la calidad y el sabor deseado, sin colorantes, saborizantes y otros licores añadidos. Medina contó que el dueño de la empresa que elabora el whisky nacional le comunicó hace unos días sobre su participación en el certamen celebrado en Estados Unidos. De los cuales el primer premio para The Best in Show Whiskey fue para Don Michael, Black Whisky Single Barrel, el cual también ganó el premio Best of Class por Mejor Otro Whisky. El whisky peruano “Don Michael”, elaborado a base a … Nro. El whisky peruano “Don Michael”, elaborado a base a del supermaíz morado INIA 601, variedad desarrollada por investigadores del INIA en Cajamarca, fue … Totalmente (risas). Una coincidencia del destino. “Personalmente, me pregunta mucha gente por esta bebida, también por las redes. Esta variedad de maíz es producto de la investigación realizada por INIA Cajamarca -Perú. Si su medio no desea que sus RSS sean publicados en este portal, escríbanos a [email protected]. Para alegría de los peruanos, el producto llamado Don Michael Black Whiskey, destilado a base de maíz morado, fue elegido como el mejor en todas las categorías, por encima de los escoceses e irlandeses. Incluye el Concurso Mundial de Bebidas Espirituosas de San Francisco, el Concurso Internacional de Vinos de San Francisco, el Concurso Mundial de Vinos de Nueva York y el Concurso Mundial de Bebidas Espirituosas de Singapur. Hoy habrá corte de agua en Lima: conoce AQUÍ los distritos y los horarios, Venezuela: Precio del dólar hoy, martes 10 de enero de 2023, según DolarToday y Monitor Dólar, Juliaca: empezó el Aymarazo y amenazan Lima, ¿Buscas alquilar tu departamento? “No soy experta en esta bebida, pero el maíz morado le da un sabor agradable. Si ya tienes una cuenta, inicia sesión aquí. Estamos acá para chambear. Hemos ganado premios por todo el mundo. Este maíz es calificado como un súper alimento por su alto contenido de antocianina y antioxidantes que ayudan a prevenir diversos tipos de cáncer. Así lo informó el Gobierno Regional Cajamarca, que resaltó que «Don Michael” es un whisky 100 % de origen cajamarquino elaborado a base de la variedad de maíz morado INIA 601 desarrollada por la investigadora Alicia Medina. Esta nueva variedad de maíz morado es altamente beneficiosa para la salud porque contiene pigmentación, antocianina y antioxidantes que previenen diversos tipos de cáncer; además, ayuda a disminuir la presión alta y el colesterol. La creadora del maíz morado INIA 601, Alicia Medina Hoyos, celebró el reconocimiento internacional otorgado en New York al whisky peruano “Don Michael” … En el caso del Whiskey Andino, sin embargo, se utiliza el maíz morado en un 60 %, trigo nacional en un 30 % y un porcentaje restante de cebada malteada -un grano importado como parte de la receta. Es un Whisky del resultado de una destilación de vanguardia a base de maíz morado. Los que ya se encuentran listos se embotellan para la venta, y los que aún no, se dejan añejando. Tu conocimiento tiene un enorme valor, ¡Forma parte de un gran equipo laboral! WebEsta nueva variedad de maíz morado es altamente beneficiosa para la salud porque contiene pigmentación, antocianina y antioxidantes que previenen diversos tipos de … El destilado final se almacena en barricas de roble blanco de primer uso y se deja en reposo de dos a cuatro años. El alambique es un aparato utilizado para la destilación de líquidos mediante un proceso de evaporación por calentamiento y posterior condensación por enfriamiento. El gobernador de Cajamarca, Mesías Guevara, destacó la premiación y reconocimiento del whisky “Don Michael”, y dijo que esta bebida alcohólica, comercialmente conocida como «Black Whiskey», destaca por sus propiedades y beneficiosos para la salud que ha conquistado los paladares del mundo. La investigadora reveló que el principal insumo para la elaboración del whisky Don Michael es la harina del grano del maíz morado y al ser premiado en los Estados Unidos, también repercutirá en la producción y comercialización de semilla por parte del INIA. Nada más. Ha pegado bien la idea, la idea de usar granos andinos y producir un whisky andino. El maíz es parte de la patria, es parte de nuestro Perú. El maíz INIA 601 fue descubierto por Alicia Medina, investigadora del Instituto Nacional de Innovación Agraria de Cajamarca. -En todo caso, ¿qué te atrapó del Perú para seguir acá luego de 10 años? El proceso de destilación se realiza en un alambique muy parecido al que se usa para destilar el pisco. El proceso de destilación se realiza en un alambique muy parecido al que se usa para destilar el pisco. Esta nueva variedad de maíz morado es altamente beneficiosa para la salud porque contiene pigmentación, antocianina y antioxidantes que previenen diversos tipos de cáncer; además, ayuda a disminuir la presión alta y el colesterol. Fue gerente general de Cerro de Pasco Minería y Petróleo, que dirigió hasta que la empresa fue expropiada durante el gobierno de Juan Velasco Alvarado. Hemos hecho una receta parecida a un bourbon; usamos 60% de maíz morado, 30% de trigo del Perú y 10% de cebada malteada para convertir los almidones a azúcares fermentables. -Otra vez, ¿en el país del pisco no es mucho riesgo lanzar estos productos? Se descubrieron 76 nuevas tumbas de niños sacrificados …, Cinco cerámicos de más de 500 años de antigüedad y que se encuentran en buen estado de conservación fueron encontrados por un equipo de arqueólogos …. Ahora el mundo tiene whisky andino. Y ahora la gente de Perú debe tener el orgullo de tener un whisky peruano. El primer lote de esta bebida ya se encuentra a la venta en Perú y se espera que el próximo año comience a exportarse a diferentes países de Europa y a Estados Unidos, LEER TAMBIÉN: Conoce este Whisky con doble añejamiento, Termina tu día bien informado con las notas más relevantes con este newsletter, Copyright © Todos los derechos reservados | EL UNIVERSAL, Compañía Periodística Nacional. Los campos obligatorios están marcados con, Lima Metropolitana: cinco mujeres son virtuales alcaldesas en sus distritos, Pasajeros pueden endosar el pasaje que no usen de sus vuelos de ida y vuelta, Qatar: Protocolo, educación y convivencia deportiva, Catar 2022: Argentina tricampeón del Mundo, tras ganarle a Francia, Retransmisión del Mundial de Catar sin autorización, recibirá multa de hasta S/ 828,000 soles, Catar 2022: Brasil golea 4 a 0 a Corea del Sur, en el segundo tiempo, Catar 2022: Croacia ingresa a cuartos de final al vence a Japón en penales, Protestas en Puno: médico voluntario murió por impacto de bala mientras atendía a heridos en Juliaca, Aimaras y quechuas se suman a protestas en Puno y Juliaca, Manifestantes bloquean Panamericana Sur y policía cierra el paso de Chile por precaución, Gobierno de Boluarte, no quiere a Evo Morales en el país y le impiden el ingreso. El Black Whiskey “Don Micheal”es producido a base del maíz morado peruano de la cepa INIA 601. Mi esperanza es que un día yo pueda ir a cualquier lugar del mundo y pedir un whisky andino. WebWhiskey de maíz morado llegará al mercado peruano. “Esta investigación es un concurso que ganamos en Concytec, es un trabajo interesante que se ha iniciado a nivel de laboratorio y en noviembre continuaremos con la parte agronómica. Hemos empezado de arriba hacia abajo. Su familia y ella son de Oxapampa. - “Hice vale todo durante muchos años. -Pero también has podido decirle para irse a vivir a Estados Unidos. Gracias a Dios, todo salió bien. Es importante hacer un whisky de maíz andino. 171 Urb. El whisky peruano “Don Michael”, elaborado a base a del supermaíz morado INIA 601, variedad desarrollada por investigadores del INIA en Cajamarca, fue … En el caso del Whiskey Andino, sin embargo, se utiliza el maíz morado en un 60 %, trigo nacional en un 30 % y un porcentaje restante de cebada malteada -un grano importado como parte de la receta. El gobernador de Cajamarca, Mesías Guevara, destacó la premiación y reconocimiento del whisky “Don Michael”, y dijo que esta bebida alcohólica, comercialmente conocida como «Black Whiskey», destaca por sus propiedades y beneficiosos para la salud que ha conquistado los paladares del mundo. El whisky peruano “Don Michael”, elaborado con maíz morado INIA 601, variedad desarrollada por investigadores del INIA en Cajamarca, fue reconocido … Noticias de actualidad del mundo distrital y metropolitano, vecinal y municipal, sin descuidar las de alcance nacional. El abuelo vino primero en el año 53. El alambique es un aparato utilizado para la destilación de líquidos mediante un proceso de evaporación por calentamiento y posterior condensación por enfriamiento. En la segunda destilación, el líquido que se obtiene es cristalino, puro y limpio. “Los agricultores requerirán de semilla y esperamos que se organicen, formen organizaciones para trabajar de manera conjunta y reciban asistencia técnica para comercializar su producto. El maíz morado da un toque y perfil distinto. WebEl whisky peruano “Don Michael”, elaborado a base a del supermaíz morado INIA 601, variedad desarrollada por investigadores del INIA en Cajamarca, fue reconocido como … Respecto al whisky peruano comentó que hay un representante comercial en esta ciudad, es un producto que tiene acogida y se comercializa a 180 soles la botella. Al suscribirte estás aceptando las condiciones de tratamientos de tus datos personales. Vamos a ver qué pasa. WebLa versatilidad del grano peruano se lucirá en el primer destilado de este tipo en el Perú con “Black Whiskey”, único en su tipo. Orgullo peruano: whisky elaborado a base de maíz morado es elegido el mejor del mundo, Alianza Lima venció 2-1 a Junior en Matute en la Tarde Blanquiazul 2023, Cienciano venció 3-1 a Magallanes en la 'Tarde del Papá 2023' en el estadio Garcilaso de la Vega | VIDEO, Revueltas en Brasil EN VIVO: radicales a favor de Jair Bolsonaro atacaron las sedes del Estado, Mario Hart será el primer peruano en probar auto de Nascar, ¡Atención! El maíz morado tiene antocianinas, que son bien buenas para el cuerpo humano. La doble destilación tiene mucho que ver con la pureza de la bebida, asegura. Este maíz es calificado como un súper alimento por su alto contenido de antocianina y antioxidantes que ayudan a prevenir diversos tipos de cáncer. Y hemos registrado con Indecopi whisky andino como una norma, como whisky bourbon o escocés. Se te ha enviado una contraseña por correo electrónico. En Cajamarca ya se cultiva maíz morado INIA 601 en toda la región porque es un producto rentable”, afirmó. Ante este premio obtenido, Brad Japhe, periodista especializado en bebidas espirituosas, dijo que este whisky peruano se vende actualmente a 55 dólares por botella, pero su precio podría dispararse en cualquier momento, por lo cual recomienda a los coleccionistas a tener uno en su vitrina. ¿Eso suma? La industria de la panificación tomó notoriedad en esta región al utilizar el maíz morado para la elaboración de pan, bizcochos y panetones. https://www.facebook.com/GobiernoRegionalCajamarca Eso significa que estamos haciendo un whisky andino, andino. Ligeramente herbal, con canela especiada y un toque de clavo en un final largo y suave.”. El alambique es un aparato utilizado para la destilación de líquidos mediante un proceso de evaporación por calentamiento y posterior condensación por enfriamiento. En esta parte, se obtiene alcohol al 30%, es decir, una mezcla de alcohol y agua, por lo tanto, aún no es pura. El proceso de destilación se realiza en un alambique muy parecido al que se usa para destilar el pisco. Primero se cocina el maíz morado con los granos de trigo y la cebada malteada. Evento que quedó en el olvido y que solo fue recordado décadas después cuando Michael contrajo matrimonio. Alicia Medina Hoyos, creadora del maíz morado INIA 601, celebró el reconocimiento internacional otorgado al whisky peruano Don Michael como el mejor del mundo y aseguró que esta distinción tendrá un impacto en los productores cajamarquinos porque habrá una mayor demanda del insumo andino para la elaboración de la bebida. Recibe nuestras noticias en tu correo diariamente, Su navegador no soporta iframes. Son como vitrinas donde los peruanos pueden probar nuestros productos. Ya soy viejito, pero sigo entrenando, hago un poco de boxeo, levanto pesas. El objetivo de la primera destilación es obtener todo el alcohol posible de los granos. Emily Ratajkowski muestra su derrière con microbikini de impacto, Así tiene el pelo Kim Kardashian tras años de tintes y uso de extensiones, Los Ninis de Ovidio Guzmán, el violento grupo criminal que causa terror en Culiacán. Whisky peruano elaboradocon maíz morado es elegido el mejor del mundo El whisky peruano “Don Michael”, elaborado con maíz morado INIA 601, … “Hemos tenido una reunión con un catedrático de la Universidad de Pasco que va a adquirir semilla para investigación; también está adquiriendo semilla Apurímac, cuyo costo varía entre 13 y 14 soles dependiente de la categoría”, concluyó Medina. Sin duda, se trató…. - “Soy Michael Alexis Kuryla. En este proceso se da una conversión de almidones del maíz en azúcares fermentables. El objetivo de la primera destilación es obtener todo el alcohol posible de los granos. Este grano andino proveniente de Cajamarca. Presione Esc para cancelar. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Santa Catalina, La Victoria, Lima, Grupo El Comercio - Todos los derechos reservados. 76 tumbas de niños sacrificados han sido descubiertas en Huanchaco, Cerámicos de más de 500 años de antigüedad son encontrados en el «Parque de las Leyendas». El nombre del Perú queda en alto, destacándose siempre nuestros productos de la mega biodiversidad que nuestro nuestro país posee, y que representa la mayor riqueza de nuestra tierra. También me dedico a mis cinco perros, a mi esposa y a entrenar”. El creador y productor de esta bebida espirituosa es el estadounidense Michael Kurylal, quien llegó al país hace diez años, y hace cinco ha venido haciendo pruebas con granos andinos en su destilería ubicada en Lurín. -El maíz morado tiene la fama de ser anticancerígeno. Primero se cocina el maíz morado con los granos de trigo y la cebada malteada. Tengo 49 años. Ya estamos exportando a 10 países, como Taiwan, Australia, Alemania, Inglaterra, España, EE.UU., Canadá, México, Polonia. El "Black Whiskey" ha puesto en alto el nombre del Perú siendo la más galardonada bebida de Sudamérica y compitiendo de esta manera con los mejores whiskys de todo el mundo, subrayó el Gobierno Regional de Cajamarca. Guarda mi nombre, correo electrónico y web en este navegador para la próxima vez que comente. Esta variedad de maíz es producto de la investigación realizada por INIA Cajamarca -Perú. Otrora deportista de valetodo, creó Black Whiskey, hecho con maíz morado. En este proceso se da una conversión de almidones del maíz en azúcares fermentables. La doble destilación tiene mucho que ver con la pureza de la bebida, asegura. -Cuando pisaste La Merced, ¿no se te cruzó por la cabeza algún lamento? El anunció de la premiación estuvo a cargo de la prestigiosa revista Forbes. Por el vale todo fui a Suecia, a varios sitios a competir. La idea para elaborar este whisky … Lo más importante es que está elaborado con insumo andino y tiene un porcentaje de antocianina que favorece a la salud”, indicó la ingeniera del INIA, al precisar que en este momento los productores vienen acopiando harina para enviar a la empresa en Lima. ADEX: Importaciones peruanas sumaron US$ 55.251 millones entre enero y noviembre de 2022, registrando crecimiento de 19.8%, Perú exportó 48.000 toneladas de quinua por cerca de US$ 94 millones en 2022, registrando una caída de -7.7% en volumen y -11.32% en valor, FreshFruit: Agroexportaciones peruanas en 2023 crecerían en valor 8%, Campaña de mango va mucho mejor que el 2022, Con crecimiento de 25% durante 2022, Perú se ratifica como líder mundial en exportaciones de arándanos, Existencias europeas de manzanas alcanzaron las 4.480.438 toneladas en 2022, mostrando una contracción de 8.6%, Venta de frutas y hortalizas españolas a la UE alcanzan los € 10.180 millones por 7.8 millones de toneladas entre enero y octubre de 2022, Chile potenciará el consumo nacional de arándanos, Papa amarilla cuesta hasta S/9 en mercados minoristas, Abastecimiento de productos alimenticios en Lima es normal, Grupo Gloria proyecta desarrollar 400 hectáreas de limón Tahití, Ecuador exportó 3.232,97 millones de cajas de banano entre enero y noviembre de 2022, BASF adquiere la empresa de mejora de melones ASL, Precios de los arándanos importados han aumentado considerablemente en Polonia, Midagri: Ayer ingresaron 9.932 toneladas de alimentos a mercados mayoristas de Lima. - “Terminé mis estudios como ingeniero mecánico y también tengo maestría en Finanzas. “Para nosotros es un sueño ingresar a la industria farmacéutica, que Cajamarca industrialice nuestro producto para beneficio de la población y de los productores. Quedó tan impresionado con el sabor de la bebida que vislumbró las posibilidades que el maíz morado podría ofrecer en los fermentados: una de ellas era el whisky. Un nuevo hallazgo arqueológico se reportó en el distrito de Huanchaco, provincia de Trujillo. En el The worl’s best whiskey according to world spirits competition 2022, realizado en nueva york. Con mucho orgullo el gobernador precisa que “El Black Whiskey ha puesto en alto el nombre del Perú siendo la más galardonada bebida de Sudamérica y compitiendo de esta manera con los mejores whiskeys de todo el mundo.”, La revista Forbes destacó que “El New York World Spirits Competition (NYWSC) es parte de la familia de concursos de vinos y licores patrocinados por Tasting Alliance. El Black Whiskey como producto final tiene un 45 % de alcohol, pero en su versión premium, próxima a lanzarse, puede alcanzar hasta un 58 %. Comentó que la panadería La Ecológica trabaja con maíz morado en la elaboración de sus productos y para las fiestas de fin de año suele preparar panetón, lo mismo sucede con panificadoras en las provincias de Hualgayoc y Cajabamba. El maíz INIA 601 fue descubierto por Alicia Medina, investigadora del Instituto Nacional de Innovación Agraria de Cajamarca. El gobernador de Cajamarca, Mesías Guevara, destacó la premiación y reconocimiento del whiskey “Don Michael”, bebida alcohólica … “Don Michael” es un whiskey cien por ciento cajamarquino elaborado a base de maíz morado, comercialmente conocido como «Black Whiskey», bebida que destaca por sus propiedades y beneficiosos para la salud que ha conquistado los paladares del mundo, resaltó la autoridad regional. Luego trabajé con mi propia empresa y en 2012 llegué al Perú. https://www.forbes.com/sites/joemicallef/2022/09/07/the-worlds-best-whiskeys-2022-new-york-world-spirits-competition, Informa Revista Digital Naturaleza Interior “Perú tiene recursos por todos lados y da pena que el mundo no conoce más de todo lo que ofrece Perú”, me dice y, de pronto, alza la voz y agrega: “Arriba Perú pues”, y estira la ‘s’ con un marcado acento del inglés. Ante este premio obtenido, Brad Japhe, periodista especializado en bebidas espirituosas, dijo que este whisky peruano se vende actualmente a 55 dólares por botella, pero su precio podría dispararse en cualquier momento, por lo cual recomienda a los coleccionistas a tener uno en su vitrina. El destilado final se almacena en barricas de roble blanco de primer uso y se deja en reposo de dos a cuatro años. El whisky peruano “Don Michael”, elaborado a base a del supermaíz morado INIA 601, variedad desarrollada por investigadores del INIA en Cajamarca, fue reconocido como “El mejor del mundo” en el certamen The Worl’s Best Whiskey According To World Spirits Competition 2022, que se desarrolló en New York, Estados Unidos. Asimismo destacó que el maíz INIA 601 fue descubierto por la contumacina Alicia Medina, investigadora del Instituto Nacional de Innovación Agraria de Cajamarca. Medina recordó que en junio pasado, con motivo de la 24 reunión latinoamericana de maíz, estuvo en Cajamarca el fabricante de Don Michael y participó en la feria internacional realizada en Los Baños del Inca donde se entrevistó con los productores del supermaíz morado y donó pequeñas botellas del whisky a los asistentes. La idea para elaborar este whisky surgió cuando Michael Kuryla, un productor estadounidense, fue al país andino y probó la chicha de jora, una bebida fermentada oriunda típica de Perú, Bolivia y Ecuador que se compone principalmente de la “Jora” o maíz malteado.
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